Les recettes rigolotes de Masine
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Il neige dehors et j’ai envie de soleil....

LA TARTE TATIN DES ANTILLES : du soleil dans l’assiette, de la chaleur dans la bouche.

. Pour 6 personnes :

  •  une pâte feuilletée - 2 bananes - 1 mangue - 1 boîte d’ananas en morceaux - 1 citron vert -
  •  20 g de beurre - 50 g de sucre cristal – 50 g de sucre de canne
  •  2 cuillères à soupe de rhum - 60 g de noix de coco râpée
  •  2 pincées de cannelle en poudre

    Peler les fruits frais et les couper en morceaux assez gros – Arroser du jus d’1/2 citron vert. Faire un caramel avec le sucre et le jus d’1/2 citron vert. Le verser dans un moule rond de 5 cm de hauteur environ. Disposer les fruits frais avec leur jus et l’ananas dans ce moule en serrant bien. Arroser avec le rhum. Ajouter le beurre en noisettes, le sucre de canne, la cannelle et 40 g. de noix de coco. Recouvrir avec la pâte en glissant les bords à l’intérieur du moule. Enfourner pendant 25 minutes, four préalablement chauffé à 200°. A la sortie du four, parsemer avec le reste de noix de coco.

    Cette très originale tarte Tatin fera un magnifique goûter, au retour de la bagarre de boules de neige.

    Le conseil de Masine : Je vous conseille de déguster ce délicieux gâteau encore un peu tiède.

    Le petit + de Masine : Si vous êtes allergique au rhum, vous pouvez le remplacer par le Malibu. Si cette tarte est surtout destinée au enfants, on peut se passer d’alcool.

  • ALSC